Spenót
Hozzávalók: 1 kg spenót 2 kanál liszt Zsír Só Bors 3-4 gerezd fokhagyma kb 2 liter tej Elkészítés: A spenót szárát lehúzzuk, sós vízben megabáljuk, amikor az ujjunkkal széttudjuk nyomni a levelet akkor jó! Leszűrjük, ha van idő hagyjuk hűlni. Könnyebb összevágni jó apróra. NEM TURMIXOLNI! A lisztből nem túl…
Túrógombóc
Hozzávalók: 50 dkg túró 3 db zsömle 3 db tojás 2 púpozott evőkanál liszt só Elkészítés: A zsömlét legalább egy fél napra konyharuhába tesszük, hogy a teteje megszikkadjon. A túrót villával összetörjük, beletesszük a tojást, lisztet, sót. A zsömlét meghámozzuk és a belét belecsipegetjük a túróba. Összegyúrjuk és legalább két…
Lasagne
Hozzávalók: 1-1,25 kg darált hús 4 gerezd fokhagyma 1 közepes fej vöröshagyma bazsalikom paradicsomszósz (kb. 1 liter) kb. 1/2 liter tej 3 evőkanál liszt kb. 8 dkg vaj só zsír 1/2 csomag (50 dkg) lasagne tészta Elkészítés: A zsíron az apróra vágott vöröshagymát a fokhagymával együtt megdinsztelem, majd ráteszem a…
Spenótos spagetti
Hozzávalók: 1 csomag spagetti tészta 40 dkg spenót 5 dkg margarin 3 gerezd fokhagyma 1 szál póréhagyma 15 dkg sonka 2 dl tejszín só bors szerecsendió 10 dkg sajt Elkészítés: Kifőzzük a tésztát, közben megpároljuk a felkarikázott póréhagymát és az összetört fokhagymát. A hagymához hozzáadom a felkockázott sonkát, és az…
Mézes-mustáros csirke
Hozzávalók: 40 dkg csirkemell 1 fej vöröshagyma 2 evőkanál mustár 2 evőkanál méz só bors gyömbér 1 dl száraz fehér bor 2 dl főzőtejszín Elkészítés: A hagymát felvágom és kevés olajon megpirítom. Hozzáadom a csíkokra vágott csirkét és addig pirítom amíg ki nem fehéredik. Megsózom, megborsozom. Felöntöm a borral és…
Gombafasírt
Hozzávalók: 35 dkg gomba 1,5 zsemle 1 db tojás 1 közepes vöröshagyma zsemlemorzsa tej petrezselyem olaj bors kakukkfű só Elkészítés: A gombát apróra vágom. A zsemlét beáztatom tejbe, majd jól kinyomkodom. A zsemlét összegyúrom a gombával, a tojással és 2 evőkanál zsemlemorzsával. A masszát ízesítem vöröshagymával, petrezselyemmel, kakukkfűvel, borssal, sóval….
Vörös-boros marhapörkölt
Hozzávalók: 1 kg marha hús (lábszár) 2 db paprika 2 db paradicsom 2 dl száraz vörösbor só bors fokhagyma 1 nagy fej vöröshagyma pirospaprika Elkészítés: A húst felkockázom. A hagymát kevés zsíron megpirítom. Ha kihűl rászórok 2 kk pirospaprikát. A húst beleteszem és fehérre pirítom. Majd felöntöm vízzel és a…
Rozsdás hús
Hozzávalók: 1,4 kg Marhafelsál 0,15 kg Vöröshagyma 0,12 kg Zsír 0,06 kg Liszt 0,005 kg Törött bors 0,005 kg Fokhagyma 0,05 kg Füstölt szalonna 0,005 kg Lestyán 0,05 kg Paradicsompüré 0,01 kg Só 0,2 l Fehérbor Elkészítés: A húsból levágott szeleteket kissé kiverjük, hártyás részeit levagdossuk, besózzuk, majd mind két…
Gyros hús
Hozzávalók: Hosszú bőrös karaj (a csontok is.) Köménymag Fokhagyma Rozmaring Babérlevél Balzsamecet Olivaolaj só Elkészítés: A karajt a hentessel kicsontoztatni, a csontokat feldaraboltatni. A bőrét beírdaltatni. Mozsárban tört köménymaggal az alsó felét bedörzsölni. Fokhagymát durván megtörni szintén az alsó felébe belemasszírozni. Rozmaringot a beírdalt bőrén keresztül a…
Chili con carne
Hozzávalók: 2 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1-1 zöld és piros húsú paprika 2 konzerv vörös bab 2 evőkanál olívaolaj 50 dkg darált marhahús 1 nagy konzerv darabolt paradicsom (80 dkg) 5 dl zöldségleves (kockából) 1 teáskanál szárított oregánó 1 teáskanál chilipor Elkészítés: A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, összevágjuk….