Gerbeaud
Hozzávalók: Tészta: 25 dkg Liszt 5 dkg Cukor 10 dkg Zsír 1 dkg Élesztő 1 Tojás sárgája 1 késhegynyi Szódabikarbóna Töltelék: Lekvár 15 dkg Dió 15 dkg Cukor Máz: 2 szelet Csoki 5 dkg Cukor 2 evőkanál forró Víz 1 kevés Vaj Elkészítés: A tészta hozzávalóit összekeverjük és három lapot…
Beigli
Hozzávalók: 60 dkg Liszt 2 Tojás sárgája 20 dkg Zsír 3 dkg Élesztő 6 dkg Cukor 3 doboz Tejföl Só Elkészítés: Este begyúrni, hideg hejre tenni (nem hűtőbe). Ebből a mennyiségből 3 rúd lesz. Ha megtöltöttük a tepsiben 20 percet hadjuk kellni. A tetejét tojás sárgájával megkenjük először hosszában, ha…
Sajtos perec
Hozzávalók: 50 dkg Liszt 1 db Margarin 1 db Tojás 3 dkg Élesztő 3 kanál Tejföl 2/5 kávéskanál só reszelt Sajt Elkészítés: Vékonyra kinyújtani, perec szaggatóval kiszaggatni, tojással megkenni és reszelt sajtba mártani. Ha rudat készítünk nyújtás után tojással megkenni sajttal megszórni, csőröge szaggatóval elvágni.
Egyensúly
Hozzávalók: 6 tojás 6 tojás súlyú Vaj vagy 3 tojás súlyú Zsír 6 tojás súlyú Cukor 6 tojás súlyú Liszt 1 sütőpor Elkészítés: A tojások sárgáját a cukorral és zsírral összekeverjük. A fehérjének a habját gyengén közzékeverjük. Ha megsűlt félhold alakúra szaggatjuk.
Almás lepény
Hozzávalók: 50 dkg Liszt 25 dkg Zsír 12 dkg Cukor kevés Só 1 kávéskanál Szódabikarbóna 0,5 dl Tejföl 3 db Tojás Töltelék: 2 kg Alma 5 dkg Dió 25 dkg Cukor Fahéj Zsemlemorzsa Elkészítés: Fele tésztát a tepsibe tesszük, megszórjuk zsemlemorzsával. Kinyomjuk a reszelt almát, rátesszük a tésztára, megszórjuk cukorral,…
Szöszi tortája
Hozzávalók: 8 db Tojás sárgája 8 evőkanál Cukor 8 evőkanál Dió 1 csapott evőkanál Zsemlemorzsa 8 tojás fehérje Krém: 2 egész Tojás 2 Tojás sárgája 4 evőkanál Cukor 20 dkg Vaj 4 szelet olvasztott Csoki Elkészítés: A tojás sárgáját a cukorral kikeverni. Diót, zsemlemorzsát, tojás fehérjét hozzákeverni. Tűpróbáig sütni. Krém:…
Diós Csiga
Hozzávalók: 30 dkg Liszt 1 db Margarin 4 Tojás sárgája 1 dkg Élesztő kis Tej 3 Tojás fehérje 30 dkg Cukor 20 dkg Dió Elkésztés: Az élesztőt a tejben felfuttatjuk. 4 vékony lapot nyújtunk a liszt, margarin tojás sárgája összetevőkből. A 3 tojás fehérjéből és a cukorból habot verünk. A…
Tojáskrém
Hozzávalók: 5 db tojás 5 dkg margarin 1 fej vöröshagyma mustár (magos és dijoni vegyesen) só bors Elkészítés: A tojásokat keményre főzöm, és apróra darabolom. Hozzáadom a margarint, a mustárt, a hagymát, valamint a fűszereket ízlés szerint. Az egészet simára keverem.
Citromkrémtorta
Hozzávalók: 1 csomag fagyasztott leveles tészta 8 tojás 34 dkg cukor 1 citrom héja 6 citrom leve (kb 3 dl) 2 dl tejszín Elkészítés: A fagyasztott tésztával ki kell bélelni a torta formát és rögtön be kell tenni a sütőbe. A krémhez minden mást összekeverni és a tésztára önteni. 20…
Parasztreggeli
Hozzávalók: 5 db közepes burgonya 1 fej vöröshagyma 2 szelet füstölt szalonna pár karika füstölt kolbász só bors 4 db tojás Elkészítés: Először a csíkokra vágott szalonnát és a kolbászt kissé zsírjára sütjük, majd az apróra szeletelt nyers burgonyával közepesen átsütjük. Ezután jöhet rá a vöröshagyma, a só és a…