Receptek

“Mojito” szörp

   Innivaló ,   június 19, 2019   “Mojito” szörp bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

A tökéletes recept kidolgozás alatt van, de az első változat nem is sikerült olyan rosszul. Oltja a szomjat az biztos, de még nem elég mentás és szerintem kicsit kesernyés, de ha csak sima citrusos enyhén mentás szörpként gondolunk rá, akkor tényleg jó. Hozzávalók: 7 db lime 14 db menta szár…

Mézes mustáros sült fürj

   Főételek,Szárnyas ételek ,,,   június 19, 2019   Mézes mustáros sült fürj bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Íze kicsit a vadashoz hasonló, 1 kis madárka meglepően tápláló, 1 ember-1 fürj adaggal számolhatunk. Hozzávalók: 2 fürj (ez 2 főre elég) 1 evőkanál méz (szerintem fél is elég, de egyes receptek 2-t írnak, úgy viszont szerintem már inkább édesség) 2 evőkanál mustár 2 kisebb fej vöröshagyma felkarikázva 2 ek….

Tatár beefsteak

   Egyéb ételek ,,   április 8, 2019   Tatár beefsteak bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Hozzávalók: 50 dkg marhahús só őrölt bors 1 ek pirospaprika 3 ek mustár 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma (reszelve) 1-2 tk ketchup 2 db tojás sárgája 5 dkg vaj (puha) A tálaláshoz: pirítós 1 fej vöröshagyma 1 fej lila hagyma 3 db paradicsom 1 db TV paprika Elkészítés: A…

Gőzgombóc

   Főételek,Sütemények, édességek ,,,   március 1, 2019   Gőzgombóc bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Elég kiadós és igencsak sok gombóc lesz belőle, 3-an ettük 2 napig és még maradt. HOZZÁVALÓK 3 dkg élesztő 4 dl tej 1 ek kristálycukor (szerintem elfér 2 is) 60 dkg liszt 1 csipet só 0,5 dl étolaj savanyú lekvár (szilva vagy vegyes, kevéssé folyós) 15 dkg olvasztott margarin darált…

Töltött karalábé

   Főételek ,,,   augusztus 3, 2018   Töltött karalábé bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Hozzávalók: 8 db fiatal nyári karalábé 30 dkg sertéshús 8 dkg rizs 3 dkg zsír 1,5 dkg liszt 1 dl tejföl zöldpetrezselyem só A karalábét megtisztítjuk, az ép, fiatal leveleket is felhasználjuk. Belsejét karalábéfúróval kifúrjuk. A sertéshúst megdaráljuk, a rizzsel összekeverjük, kevés zsiradékon pirított hagymával ízesítjük. Ezzel a karalábékat, valamint…

Kenyér

   Egyéb ételek ,,,,,   március 2, 2018   Kenyér bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Hozzávalók: 700 gramm BL80 (kenyér)liszt 2 teáskanál só kb 350 gramm Kovász víz Elkészítés: A 24 óránént etetett kovász kb fél időben a legaktívabb. Ezt az időt válasszuk kenyér sütéshez. A lisztet egy tálba szitálom és bele keverem a sót. A kovászt beleöntöm, és kis vizet adok hozzá. Elkezdem dagasztani….

A legjobb kalács (öregtésztával)

   Sütemények, édességek ,,,,,,   január 3, 2018   A legjobb kalács (öregtésztával) bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Ódákat zengtek az öregtésztával készült péksütikről, gy muszáj volt kipróbálni. A kelt tésztákkal amúgy is nagyon jóban vagyok. Sok félét csináltam már, volt már nagyon jó kalács receptünk, de ez mindent visz… eddig. Ez egy sima kalács, ami másnap is nagyon finom, aki először kóstolja és nem tudja, hogy nem…

Öregtészta

   Egyéb ételek ,,,,,   január 3, 2018   Öregtészta bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Mostanában rákaptunk a kenyérsütésre. Találtunk egy baromi jó oldalt s ott bukkantunk rá az öregtésztára. Elég viccesen hangzik a neve, de röviden annyi, hogy az élesztős kelt tésztán hagyjuk alaposan túlkelni és a következő kelt tésztába (kenyér vagy kalács) teszünk bele egy kicsit, az eredmény valami zseniálás. Ezt próbáltuk ki:…

Rozs Kovász

   Egyéb ételek ,,,,   november 26, 2017   Rozs Kovász bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Hozzávalók: – 2 széles szájú befőttes üveg – 100 g Víz / alkalom – 50 g Kenyérliszt / alkalom – 50 g bio Rozsliszt / alkalom Elkészítés: 1. nap (reggel): Az egyik üvegünkbe tegyünk 100g klórmentes vizet. (Vagy palackos víz, vagy egy napja kiengedett és állni hagyott csapvíz) Tegyünk bele…

Krumplis tészta

   Főételek ,,,,,,   október 3, 2017   Krumplis tészta bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Hozzávalók: – 1.2 kg burgonya – 2 közepes fej vöröshagyma – 2 ek mangalica zsír – 4 teáskanál fűszerpaprika – só – fekete bors – 500 g tészta (kockatészta) Elkészítés: A tésztát sós vízben kifőzzük, majd hideg vizzel leöblitjük. A meghámozott krumplit kisebb kockákra vágjuk, és sós vízben megfőzzük, tegyünk…