Rozsdás hús
Hozzávalók: 1,4 kg Marhafelsál 0,15 kg Vöröshagyma 0,12 kg Zsír 0,06 kg Liszt 0,005 kg Törött bors 0,005 kg Fokhagyma 0,05 kg Füstölt szalonna 0,005 kg Lestyán 0,05 kg Paradicsompüré 0,01 kg Só 0,2 l Fehérbor Elkészítés: A húsból levágott szeleteket kissé kiverjük, hártyás részeit levagdossuk, besózzuk, majd mind két…
Citromos-túros epertorta
Hozzávalók: 1 db kész csokoládés tortalap 3 dkg sütőmargarin 30 dkg tehéntúró 5 db nagy citrom 10 dkg por- vagy kristálycukor 1 dkg zselatin 1 dl tej 3 dl tejszín 1 csomag habfixáló 25 dkg eper 1 csomag tortazselé (kis csomagos piros színű, vagy nagy csomagos eper vagy erdei gyümölcs…
Mozzarella – Chili saláta
Hozzávalók: Mozzarella Chili Lila Bazsalikom Zöld Bazsalikom Citrom Só Bors Elkészítés: A Mozzarellát beletépkedjük egy tálba. A Chilit vékony csíkokra vágjuk, majd mehet a tálba. A lila és a zöld bazsalikomot rátépkedjük ezekre. SÛzzuk, Borsozzuk. Oliva olajjal megpermetezzük és rácavarjuk a citromot.
Paprikás zöld saláta
Hozzávalók: Piros húsú paprika Lilahagyma Nagy erős paprika Gerezd fokhagyma Petrezsejem zöld Bazsalikom Oliva olaj csipet só, bors Elkészítés: Piros húsú paprikát rátenni a tűzhelyre (gáz!) és alágyújtani. Minden oldalát egyenletesen feketére sütni. Közben lilahagymát apróra vágni és tálba rakni a gerezd apróra vágott fokhagymával. A megsült paprikát egy másik…
Gyros hús
Hozzávalók: Hosszú bőrös karaj (a csontok is.) Köménymag Fokhagyma Rozmaring Babérlevél Balzsamecet Olivaolaj só Elkészítés: A karajt a hentessel kicsontoztatni, a csontokat feldaraboltatni. A bőrét beírdaltatni. Mozsárban tört köménymaggal az alsó felét bedörzsölni. Fokhagymát durván megtörni szintén az alsó felébe belemasszírozni. Rozmaringot a beírdalt bőrén keresztül a…
Almás Pite (by C)
Hozzávalók: Tésztához: 40 dkg liszt 1 tojás 15 dkg margarin 15 dkg cukor 2 dkg élesztő 1 evıkanál cukorral tejben futtatva csipet só annyi tej, hogy kalács szerű tészta legyen Töltelékhez: kb. 1 kg alma fahéj cukor Elkészítés: Az almát megpucolni, lereszelni. A fahéjjal és cukorral felfőzni. A tészta hozzávalóit…
Töltött Gombafejek
Hozzávalók: Közepes gombafejek Füstölt-Főtt sonka Tojás Tejföl Petrezselyem Bors Sajt Zsír Ecet Elkészítés: A gombafejeket ecetes vízben félkészre főzöm. A főtt sonkát, kemény tojást, tejfölt, petrezselymet, és a borsot egy aprítóval pépessé teszem. A pépet a gombafejekbe töltöm, a tetejét megszórom sajttal és a kizsírozott tepsiben készre sütöm.
Lila hagymás sültkrumpli
Hozzávalók: Lila hagyma Krumpli Balzsam ecet Rozmaring Vaj Olivaolaj Babérlevél Kis fej fokhagyma Elkészítés: A hámozott, negyedbe vágott krumplit 5perc alatt előfőzzük és leszűrjük. A lila hagymát megpucoljuk és félbe, negyedekbe vágjuk. Egy forró tepsibe 5-10 dkg vajat és oliva olajat teszünk. Bele dobálunk pár szem babérlevelet és a durváragott…
Tonhalkrém
Hozzávalók: 1 olajos tonhalkonzerv vöröshagyma natúr vajkrém mustár só bors Elkészítés: A tonhalról lecsöpögtetjük az olajat. A vöröshagymát apróra vágjuk (Ízlés szerinti mennyiség, egy konzrvehez egy kisebb fej hagyma szerintem mehet). A tonhalat és a hagymát egy tálban összekeverjük és annyi vajkrémet teszünk hozzá, hogy krémes legyen. Mustárral, sóval és…
Sajtleves
Hozzávalók: 15 dkg füstölt sajt 2 evőkanál liszt 1 kis doboz tejföl 1/2 húsleveskocka (marhahúsleves) vagy egy jó adag kiadós húsleves-lé 2 gezezd fokhagyma Elkészítés: 4 dl vizet a húsleveskockával felteszek főni. A sajtot lereszelem, 1 dl vízzel, lisztel, a zúzott fokhagymával és a tejföllel jól elkeverem, két jó csipet…