Hozzávalók:

25 dkg túró
25 dkg liszt
25 dkg margarin
25 dkg trappista sajt
1 tojás
só

Elkészítés:

A túróból, a lisztből és a puha margarinból tésztát gyúrok, ízlés szerint sózva. Folpackba csomagolva beteszem a hűtőbe pihenni legalább 1 órára, de lehet 1 napra is. A sajtot lereszelem. A hideg tésztát kb. fél centi magasságúra nyújtom. Rászórok egy kis sajtot, majd mint egy szalvétát összehajtogatom. Ezt a műveletet még egyszer elvégzem (nyújtás, szórás, hajtogatás), és megint kinyújtom. Megkenem a tetejét a felvert tojással, és megszórom a maradék sajttal. Pogácsákat szaggatok belőle, Ès elımelegített, forró sütőben (kb. 210 fok) aranyszínűre sütöm.