Teasütemény, kezdőknek
Sokáig eláll zárt dobozban. Tényleg egyszerű, vajjal jobb, mint margarinnal. Hozzávalók (kb. 40 db-hoz): 10 dkg porcukor 20 dkg vaj 2 ek. tej 1 tojás 1 cs. vaníliás cukor só 27 dkg liszt 10 dkg bevonó csoki opcionálisan citromhéj (tésztéba) Elkészítés: Először habosra verjük a procukrot és a vajat….
Mirinda szelet
Hozzávalók: Tészta: 7 tojás 2 ek. kakaó 5 ek. liszt 7 ek. cujir 1 dl olaj 1 cs. sütőpor Krém: 0,5 kg túró 20 dkg porcukor 250 g margarin (vagy vaj) Zselé: 0,7 dl Fanta/Mirinda/elkészített szörp 2 cs. pudingpor (vaniliás) Elkészítés: Tészta: a tojások fehérjét felverjük, sárgáját a cukorral kikeverjük,…
Teasüti
Az egyik legegyszerűbb recept. Sokáig eláll fém dobozban. Hozzávalók: 10 dkg porcukor, 20 dkg vaj, 2 ek tej, 1 tojás, 1 zacskó vaníliás cukor, só, 27 dkg liszt, 10 dkg tortabevonó (ét), sütőpapír Elkészítése: 1. A porcukrot és a feldarabolt vajat habosra keverjük. Egymás után beledolgozzuk a tejet, a tojást,…
Mézes mustáros sült fürj
Íze kicsit a vadashoz hasonló, 1 kis madárka meglepően tápláló, 1 ember-1 fürj adaggal számolhatunk. Hozzávalók: 2 fürj (ez 2 főre elég) 1 evőkanál méz (szerintem fél is elég, de egyes receptek 2-t írnak, úgy viszont szerintem már inkább édesség) 2 evőkanál mustár 2 kisebb fej vöröshagyma felkarikázva 2 ek….
Gőzgombóc
Elég kiadós és igencsak sok gombóc lesz belőle, 3-an ettük 2 napig és még maradt. HOZZÁVALÓK 3 dkg élesztő 4 dl tej 1 ek kristálycukor (szerintem elfér 2 is) 60 dkg liszt 1 csipet só 0,5 dl étolaj savanyú lekvár (szilva vagy vegyes, kevéssé folyós) 15 dkg olvasztott margarin darált…
Kenyér
Hozzávalók: 700 gramm BL80 (kenyér)liszt 2 teáskanál só kb 350 gramm Kovász víz Elkészítés: A 24 óránént etetett kovász kb fél időben a legaktívabb. Ezt az időt válasszuk kenyér sütéshez. A lisztet egy tálba szitálom és bele keverem a sót. A kovászt beleöntöm, és kis vizet adok hozzá. Elkezdem dagasztani….
A legjobb kalács (öregtésztával)
Ódákat zengtek az öregtésztával készült péksütikről, gy muszáj volt kipróbálni. A kelt tésztákkal amúgy is nagyon jóban vagyok. Sok félét csináltam már, volt már nagyon jó kalács receptünk, de ez mindent visz… eddig. Ez egy sima kalács, ami másnap is nagyon finom, aki először kóstolja és nem tudja, hogy nem…
Öregtészta
Mostanában rákaptunk a kenyérsütésre. Találtunk egy baromi jó oldalt s ott bukkantunk rá az öregtésztára. Elég viccesen hangzik a neve, de röviden annyi, hogy az élesztős kelt tésztán hagyjuk alaposan túlkelni és a következő kelt tésztába (kenyér vagy kalács) teszünk bele egy kicsit, az eredmény valami zseniálás. Ezt próbáltuk ki:…
Rozs Kovász
Hozzávalók: – 2 széles szájú befőttes üveg – 100 g Víz / alkalom – 50 g Kenyérliszt / alkalom – 50 g bio Rozsliszt / alkalom Elkészítés: 1. nap (reggel): Az egyik üvegünkbe tegyünk 100g klórmentes vizet. (Vagy palackos víz, vagy egy napja kiengedett és állni hagyott csapvíz) Tegyünk bele…
Krumplis tészta
Hozzávalók: – 1.2 kg burgonya – 2 közepes fej vöröshagyma – 2 ek mangalica zsír – 4 teáskanál fűszerpaprika – só – fekete bors – 500 g tészta (kockatészta) Elkészítés: A tésztát sós vízben kifőzzük, majd hideg vizzel leöblitjük. A meghámozott krumplit kisebb kockákra vágjuk, és sós vízben megfőzzük, tegyünk…