Krumplis tészta
Hozzávalók: – 1.2 kg burgonya – 2 közepes fej vöröshagyma – 2 ek mangalica zsír – 4 teáskanál fűszerpaprika – só – fekete bors – 500 g tészta (kockatészta) Elkészítés: A tésztát sós vízben kifőzzük, majd hideg vizzel leöblitjük. A meghámozott krumplit kisebb kockákra vágjuk, és sós vízben megfőzzük, tegyünk…
Májpástétom
Hozzávalók: 25 dkg Disznómáj 1 evőkanál Mustár 1 főtt, 1 nyers Tojás 1 fej Vöröshagyma Elkészítés: A májat felvágva hagymás zsírban 5-7 percig víz nélkül sütjük. A főtt tojással ledaráljuk. Hozzákeverjük a többi anyagot. Zsírt bőven adunk hozzá, mert annál puhább. Egy lábast lezsírozunk fagyos zsírral és a masszát beletéve…
Nyúlgerinc erdei gombákkal
Hozzávalók: 60 dkg Nyúlgerinc és comb (esetleg lehet karaj is talán. (nem javasolt)) 10 dkg Vargánya 10 dkg Csiperke 10 dkg Rókagomba fél fej vöröshagyma fél csokor Petrezselyem 1 gerezd Fokhagyma 1 teás kanál Dijoni magos mustár Só Bors 3 dl Tejszín Elkészítés: A húst sózzuk, majd elősütjük serpenyőben, vizet…
Vörös-boros marhapörkölt
Hozzávalók: 1 kg marha hús (lábszár) 2 db paprika 2 db paradicsom 2 dl száraz vörösbor só bors fokhagyma 1 nagy fej vöröshagyma pirospaprika Elkészítés: A húst felkockázom. A hagymát kevés zsíron megpirítom. Ha kihűl rászórok 2 kk pirospaprikát. A húst beleteszem és fehérre pirítom. Majd felöntöm vízzel és a…
Tojáskrém
Hozzávalók: 5 db tojás 5 dkg margarin 1 fej vöröshagyma mustár (magos és dijoni vegyesen) só bors Elkészítés: A tojásokat keményre főzöm, és apróra darabolom. Hozzáadom a margarint, a mustárt, a hagymát, valamint a fűszereket ízlés szerint. Az egészet simára keverem.