Hozzávalók:

5 db közepes burgonya
1 fej vöröshagyma
2 szelet füstölt szalonna
pár karika füstölt kolbász
só
bors
4 db tojás

Elkészítés:

Először a csíkokra vágott szalonnát és a kolbászt kissé zsírjára sütjük, majd az apróra szeletelt nyers burgonyával közepesen átsütjük. Ezután jöhet rá a vöröshagyma, a só és a bors, ízlés szerint. Mi úgy szeretjük, ha a burgonya kicsit ropogós. A tojást rá is lehet ütni, de külön tükörtojással is tálalható.