Hozzávalók:

1 kg spenót
2 kanál liszt
Zsír
Só
Bors
3-4 gerezd fokhagyma
kb 2 liter tej

Elkészítés:

A spenót szárát lehúzzuk, sós vízben megabáljuk, amikor az ujjunkkal széttudjuk nyomni a levelet akkor jó!
Leszűrjük, ha van idő hagyjuk hűlni. Könnyebb összevágni jó apróra. NEM TURMIXOLNI! A lisztből nem túl sűrű rántást készítünk. A fokhagyma felét bele tesszük a rántásba. Amikor kezd barnulni felöntjük egy liter tejjel.
Nem a spenótot tesszük bele mert csomós lesz! Nem kell felfőzni! Utána a tészta szűrőn leszűrjük. Nem a leves szűrőn! Utána teszed bele a spenótot és az átnyomott fokhagymát, sót borsot és annyi tejet még amennyi szükséges. Utána még egy kicsit főzöd.

Ahhoz a mennyiséghez amit mi szoktunk főzni 2 kg spenót és 3-4 liter tej kell.