Hozzávalók:

50 dkg túró
3 db zsömle
3 db tojás
2 púpozott evőkanál liszt
só

Elkészítés:

A zsömlét legalább egy fél napra konyharuhába tesszük, hogy a teteje megszikkadjon.
A túrót villával összetörjük, beletesszük a tojást, lisztet, sót. A zsömlét meghámozzuk és a belét belecsipegetjük a túróba. Összegyúrjuk és legalább két óra hosszára hűtőbe tesszük, de lehet egy egész napra is.
Zsemle morzsát pirítunk, amikor félig barna levesszük a gázról és kavarjuk, mert még ég.
Vizes kézzel gombócokat formálunk és amikor a víz forr belerakjuk kb 5 percig főzzük attól számítva amikor feljön a víz tetejére.
Kiszedve morzsába forgatjuk.