Hozzávalók:

1-1,25 kg darált hús
4 gerezd fokhagyma
1 közepes fej vöröshagyma
bazsalikom
paradicsomszósz (kb. 1 liter)
kb. 1/2 liter tej
3 evőkanál liszt
kb. 8 dkg vaj
só
zsír
1/2 csomag (50 dkg) lasagne tészta

Elkészítés:

A zsíron az apróra vágott vöröshagymát a fokhagymával együtt megdinsztelem, majd ráteszem a darált húst, és nagyobb lángon egészen addig párolom, míg kifehéredik a hús. Sóval, borssal ízesítem. Ezután pici vizet teszek alá, és fedő alatt megpárolom. Amikor már majdnem készen van, felengedem a liternyi paradicsomszósszal, bazsalikommal ízesítem és jól összefőzöm. Közben a vajat felmelegítem, beleteszem a lisztet, Ès addig hevítem, míg kezd kifehéredni. Felengedem tejjel, sózom és felfőzöm, nem túl sűrű szósszá (besamel). Ha sűrűsödne, tejjel lehet hígítani. Egy közepes méretű tepsit vékonyan kivajazok, erre teszek tésztát, majd jön a ragu, majd a besamel és tészta, majd ezt ismételgetem. A lényeg, hogy a tetejére kerüljön az utolsÛ adag tészta, majd a maradék besamel. Teszek rá jócskán sajtot, közép meleg sütőben kb. 30 perc alatt készre sütöm (amíg a tészta megpuhul, illetve a sajt megpirul).