Hozzávalók:

60 dkg Nyúlgerinc és comb (esetleg lehet karaj is talán. (nem javasolt))
10 dkg Vargánya
10 dkg Csiperke
10 dkg Rókagomba
fél fej vöröshagyma
fél csokor Petrezselyem
1 gerezd Fokhagyma
1 teás kanál Dijoni magos mustár
Só
Bors
3 dl Tejszín

Elkészítés:

A húst sózzuk, majd elősütjük serpenyőben, vizet öntünk alá. Fedő alatt megpuhítjuk. Kiszedjük tányérra.
A visszamaradt zsírban megpirítjuk a hagmát. Amint a hagyma megpirult rászorjuk az 2-4 részre vágott gombákat, zúzott fokhagymát adunk hozzá.
Hozzáadjuk a mustárt, sót, borsot és felöntjük 1 dl vízzel. A tejszínt is beleöntjük. Ezután beletesszük a húst. Kicsit felforraljuk, majd megszorjuk vágott petrezselyemmel, és főtt rizzsel tálaljuk.