Íze kicsit a vadashoz hasonló, 1 kis madárka meglepően tápláló, 1 ember-1 fürj adaggal számolhatunk.

Hozzávalók:

• 2 fürj (ez 2 főre elég)
• 1 evőkanál méz (szerintem fél is elég, de egyes receptek 2-t írnak, úgy viszont szerintem már inkább édesség)
• 2 evőkanál mustár
• 2 kisebb fej vöröshagyma felkarikázva
• 2 ek. tejföl
• só, azt nagyon kívánja a fürj, mert eleve édeskésebb a húsa
• őrölt bors
• vaj/margarin/akármilyen zsiradék

Elkészítése:

Nem kell túlbonyolítani, fürjet megsózzuk, esetleg kis bors is mehet rá, egy hőálló tálba tesszük (én agyagedényben szeretek sütni). Ha a többi hozzávalót össze tudjuk keverni, akkor mehet is rá a madárkára. Ha kemény a vaj meg a méz, akkor ezeket kicsit melegítsük meg és úgy keverjük össze. A tálat fedjük le és tegyük be a sütőbe 180 °C-on kb. 50 percig sütjük. Amikor már úgy ítéljük meg, hogy eléggé puha, akkor vegyük le a fedést és 15 percig süssük, hogy piruljon picit. Köretnek burgonyával érdemes próbálkozni.