A tökéletes recept kidolgozás alatt van, de az első változat nem is sikerült olyan rosszul. Oltja a szomjat az biztos, de még nem elég mentás és szerintem kicsit kesernyés, de ha csak sima citrusos enyhén mentás szörpként gondolunk rá, akkor tényleg jó.

Hozzávalók:

• 7 db lime
• 14 db menta szár leveléllel
• fél kiló cukor/liter
• kb. 1,5 liter víz
• 1 teáskanál citromsav
• 2 teáskanál aszkorbinsav, vagy ha ez nincs, akkor mehet kicsit több citromsav, vagy 1-2 citrom leve

Elkészítés:

A limekoat kifacsarjuk, megnézzük, hogy mennyi leve lett, azt kiegészítjük 2 literre kb., lehet picit több, csak tudjuk, hogy mennyi. Egy fedhető edénybe tesszük, 10 db mentát jól megmosva, összetépkedve az edénybe tesszük, a lime héját összevágjuk kicsit, azt is beletesszük a többihez. Literenként adjunk hozzá fél kiló cukrot. Lefedve kb. 2 napig hagyjuk ázni hűvös helyen (hűtő is jó), botmixerrel kicsit aprítunk a hozzávalókon, különösen a mentán. 1-2 napot hagyjuk tovább érni. Átszűrjük, majd beletesszük a maradék mentát, a citromsavat és az aszkorbinsavat, összeturmixoljuk, hogy a menta friss íze jobban érvényesüljön. Felforraljuk majd szűrve fertőtlenített üvegebe töltjük, dunsztoljuk, majd sötét hűvös helyen tároljuk. Kibontás után hűtőbe tegyük. Egy 2-2,5 dl-es pohárba elég egy ujjnyit tölteni belőle s úgy hígítani.