Hozzávalók:

25 dkg Disznómáj
1 evőkanál Mustár
1 főtt, 1 nyers Tojás
1 fej Vöröshagyma

Elkészítés:

A májat felvágva hagymás zsírban 5-7 percig víz nélkül sütjük. A főtt tojással ledaráljuk. Hozzákeverjük a többi anyagot.
Zsírt bőven adunk hozzá, mert annál puhább. Egy lábast lezsírozunk fagyos zsírral és a masszát beletéve lefedve vízgőzbe 20 percig kifőzzük.
Kiborítjuk tálra és kihűtjük.